Description

La basse côte est un morceau de viande de boeuf coupé à partir des côtes inférieures de l'animal. 

Elle est souvent appréciée pour son goût intense et sa tendreté. La basse côte est également connue sous le nom de "côte à l'os", car elle est souvent coupée avec un os qui ajoute de la saveur à la viande lors de la cuisson. 

Elle peut être cuite à la poêle, au gril ou au four, et est souvent servie avec des accompagnements tels que des légumes grillés ou des pommes de terre rôties.

Conseil du Boucher