Assiette de Carpaccio pour 1 personne comprenant 150 g de viande au moins ou 200g pour les plus gourmands 

1. Pressez le jus d'un citron et versez-le doucement sur les tranches de viande. Le jus de citron aidera à "cuire" légèrement la viande.

2. Arrosez les tranches de viande avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan sur le carpaccio pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.

4. Si vous aimez les saveurs plus équilibrées, vous pouvez disposer quelques feuilles de roquette sur le carpaccio.

5. Servez immédiatement en entrée légère.