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Description

L'onglet est un morceau de viande de boeuf qui est souvent apprécié pour sa texture fibreuse et son goût intense. 

Cette viande est coupée à partir du diaphragme de l'animal et est souvent servie grillée ou poêlée. 

L'onglet est également utilisé dans des plats tels que le steak tartare ou le carpaccio.


 

Conseil du Boucher

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