1. Émincez les oignons et hachez l'ail.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Ajoutez les paupiettes de veau et faites-les dorer de chaque côté pendant quelques minutes.
4. Retirez les paupiettes de la poêle et réservez-les.
5. Dans la même poêle, ajoutez les oignons et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Remettez les paupiettes dans la poêle et ajoutez votre bouillon.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en retournant les paupiettes de temps en temps.
9. Vérifiez la cuisson en vous assurant que les paupiettes sont bien cuites à l'intérieur.
10. Servez les paupiettes de veau avec la sauce et accompagnez-les de légumes ou de pommes de terre.

Bon appétit !