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Description
La queue de boeuf est coupée à partir de la queue de l'animal et est caractérisée par son goût intense et sa texture gélatineuse.
Cette viande est un morceau de viande qui est souvent utilisé pour faire des plats mijotés ou braisés, tels que la queue de boeuf braisée ou la soupe à la queue de boeuf.
Elle nécessite une cuisson longue et lente pour être tendre et savoureuse.
La queue de bœuf est un morceau de viande savoureux et gélatineux qui provient de la base de la queue de l'animal. En raison de sa forte teneur en collagène et de son tissu conjonctif, la queue de bœuf est souvent utilisée pour les cuissons longues et lentes, ce qui permet à la viande de devenir tendre et riche en saveurs