La cecina de León est une spécialité espagnole, originaire de la région de León, en Espagne. Il s'agit d'une viande de bœuf, généralement de la cuisse, qui est salée et séchée pendant une période prolongée. La viande est ensuite tranchée très finement et peut être consommée telle quelle ou utilisée dans divers plats. La cecina de León est réputée pour sa saveur intense et sa texture tendre et est souvent comparée au bœuf séché ou au biltong dans d'autres cultures. Elle est souvent servie en apéritif ou en tapas dans les restaurants espagnols.